Proteinrika desserter har blivit ett självklart inslag i fitness- och hälsovärlden.
Den här cheesecake-varianten är krämig, lätt, mättande och fylld med protein – utan
att vara tung eller full av socker som en klassisk cheesecake.
Med mager färskost, kvarg och valfri proteinpulver får du en dessert som passar perfekt
för både viktnedgång, muskelökning eller bara ett smartare fredagsmys.
Resultatet: cheesecake-smak och konsistens – men i fitnessversion.
Ingredienser (4–6 portioner)
Botten (valfri, lågkalori)
- 8–10 st digestive light eller havrekex
- 1–2 msk smält light-smör eller kokosolja
Fyllning (high protein)
- 300 g mager färskost (light cream cheese)
- 250 g kvarg (0–1 % fett)
- 1 dl vanilj- eller naturellt proteinpulver (vassle eller kasein)
- 2 ägg
- 2–3 msk sötningsmedel (erytritol, stevia etc.)
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 nypa salt
Så gör du
- Förbered botten: Krossa kexen, blanda med smält smör och tryck ut i en liten form.
För en helt “no-crust” version kan botten uteslutas. - Rör ihop fyllningen: Blanda färskost, kvarg, proteinpulver, ägg, vanilj och sötningsmedel
tills smeten är helt slät. - Häll fyllningen i formen: Släta till ytan med en slickepott.
- Grädda: 160°C i ca 30–40 min. Kakan ska vara fast i kanterna men
fortfarande lite “darrig” i mitten. - Låt svalna: Ställ i kylskåp i minst 2–3 timmar för rätt konsistens.
Näringsvärde (per portion, ca)
- Protein: 20–30 g
- Kolhydrater: 10–20 g (beroende på botten)
- Fett: 4–8 g
- Kalorier: 150–230 kcal
Variationer
- Chokladprotein: Byt till chokladprotein + 2 msk kakao.
- Citroncheesecake: Rivet citronskal + citronsaft.
- Bärvariant: Toppa med färska bär efter gräddning.
- Low-carb: Använd mandelmjöl + smör som botten – eller ingen botten alls.
Sammanfattning
Den här proteinrika cheesecaken är ett perfekt sätt att njuta av dessert utan att offra dina hälsomål.
Den är enkel, krämig, mättande och extremt proteinpackad – en ideal dessert för fitness, viktkontroll
eller bara ett nyttigare alternativ till klassikerna.
